Sirup z bezu černého bezové kuličky

Sirup z bezu černého bezové kuličky jsou v syrovém stavu jedovaté, proto je pořádně provařte. Vybírejte jen tmavé a zralé bobulky, světle zelené ani růžové nepoužívejte. Chuť samotného sirupu je trochu nezvyklá.

Sirup z plodů bezu černého

Na sirup z plodů bezu černého budete potřebovat 900 g plodů bezu, 750 g třtinového cukru, 10 g kyseliny citronové a 800 ml vody. Plody bezu propláchněte a odstraňte všechny nezralé plody a nečistoty. Ve velkém hrnci smíchejte plody bezu, cukr, kyselinu citronovou a vodu. Přiveďte k varu a nechejte asi 15 minut pobublávat, poté celou směs rozmixujte tyčovým mixérem a propasírujte přes sítko. Tekutinu vraťte do hrnce, zbytky plodů vyhoďte. Vařte dalších 15 minut, dokud tekutina nezíská sirupovitou konzistenci. Sirup přelijte do lahví a skladujte v lednici.

Video: Bezinkový sirup